なちゅらるな生活を楽しむ「かえるの会」

５日前に漬けた梅シロップ（我が家では梅ジュースと呼んでます）が、もう出来ちゃった。



作り方はうんと簡単。梅を２時間程度水につけてあく抜き。その後子どもとまったりおへそとり。この、梅のおへそとり、耳掃除好きな人にはたまらないかも・・・。でもって、梅を一日位凍らしちゃいます。

砂糖、梅、砂糖、梅の順番で消毒済みの瓶に入れ、じっくりまつ。（けど、ときどき振っても大丈夫）終了なのです。

これで、無添加の梅味のカルピス（と、言いきる）と、梅味のかき氷が楽しめますよ。

ちなみに、４キロの梅で、お砂糖は、一袋７５０グラム使いました。適当です！ちょっと少ないかな？どうせ使う時は水で薄めるので、もっと砂糖の量が多くてもいいかも。と、すこし足してみようかと思ってたりして。

こんなこんないい加減でも楽しめるので、すごくお勧めです。

ちなみに、砂糖は、せっかくなので白砂糖じゃなく、甜菜糖や、蜂蜜、黒砂糖などを使ってね。白砂糖の甘さは、深みがちょいと少ないのと、せっかく手作りだから、甘みにミネラルつくと嬉しいじゃない♪

今年のすいーとまむさんで扱ってる地元の無農薬の梅は、これで終わりだそうです。やっぱり、天候不順で梅不作の年なんですって。

スーパーで売ってるのは、基本的に農薬を使ってるのね。無農薬でない場合は、あく抜きの時に何度か水を変えるといいかもしれませんね。

あと、４キロ、梅干し用にと思って買ったのだけど、どうしようかなぁ。やっぱりもうちょっとシロップにしちゃおうかなぁ。こうやって、考えるのもホントに楽しい。場所は取るけど、保存食最高！