いつやってくるか分からない自然災害。はかりり知れないストレスの中、いつもと同じ内容の食事をとる事が出来たら、どんなに楽に過ごせるでしょう。
今回は、普段からなちゅらるな生活を意識している方を中心にした講座。いきなり実践交えたガッツリ講座になっています♪
お子さんの参加ですが、狭い場所で火を使うので、確実にちょろちょろ期のお子さんは危ないと思われます。また、ちょろちょろ期のお子さんがいてもOKな講座を企画しますので、次回を期待してね。ずっとだっこかおんぶしていられる赤ちゃんの参加は大丈夫です。
日時：12/11（木）9：30〜13：00
場所：すいーとまむ
参加費：１５００。幼稚園以上の子どもの食事代200円。幼稚園未満無料。
持ち物：箸、スプーン、ふきん
定員：20名
主催：かえるの会、すいーとまむ
申し込み・問合せ先： tantonrintakatadon★yhoo.co.jp川嶋 （★を＠に変えてね）
お電話の場合は、053-587-6610すいーとまむまで。
講師：山口雅子（環境と食のアドバイザー、中医薬膳指導員、静岡県環境学習指導員、浜松市環境学習指導者）
＜内容・スケジュール＞
◆9：30 自己紹介、乾物、常備菜についての話。
◆10：00 “炊き出しワーク”
○決まっているもの／ ・酵素玄米ご飯のおにぎり ・（炊かない）玄米ごはん ・（煮ない）味噌汁
○用意する常備菜／（包丁を使わない）一夜漬け 他2品
○グループワーク／電気もガスも使えない！その時どうする？ ・参加者が家から食糧1アイテムずつ持ち寄り、グループでメニューを考え、火・水・道具・後始末を最小限にする調理法で作る。
・持ち寄る材料／例。冷蔵庫にあるもの（豆腐一丁、卵３個、トマト１個など）、冷蔵庫以外の野菜（じゃが芋２個、玉ねぎ１個、ごぼう１本など）、その他（コーン缶１個、塩わかめ１袋など）。※事前に参加者同士打合せしないこと
◆12：00 試食＆グループ発表、質疑応答
◆13：00 終了 後片付け
山口雅子さんからのメッセージ
ご飯とみそ汁、漬物を基本とし、乾物、常備菜を取り入れた「日本の食」は、もともと保存が利き、環境にも人間にもやさしい、世界に誇るべき＜知恵がいっぱいの健康食＞です。
災害時のために非常食を備えていても、いざというときに賞味期限切れということでは意味がありません。
ふだんから、地震などの災害時に困らないよう、日々の暮らしに保存食を取り入れるようにしましょう。
どんなものを揃え、どのように毎日の食卓で使っていれば困らないのか、また水や火を最小限に抑えた調理法、なるべく洗い物を少なくするワザ、ふだんの生活にも役立つ冷蔵庫に頼らない食材の保存法、長持ちする調理法などについて一緒に学びましょう。
また、参加者が自宅から1アイテムずつ持ち寄り、グループごとにメニューを考え、エコで美味しい料理を作る“炊き出しワーク”を実践。出来上がった料理を味わいつつ「災害時の調理アイデア」や「保存食の知恵」などについて話し合います。