私はホントに味噌が好きなんだなぁ～～。

毎度おなじみ、かえるの会創設メンバーと大口味噌作りをしました。麹３キロ、豆２キロ、塩１キロ（正確には９００グラムくらいかな？）すでに職場復帰している創設メンバーと会うのは年に数えるほどだけど、子どもたちの成長も楽しい。

普段は私と娘で作っちゃうところですが、大掛かりなので家族全員で取り組んじゃう。


創設時の２００５年には１歳だった子どもたちがもう２年生に～。すごいなぁ。あの頃は、とにかく「紫外線だよね」でした。こんなに長く味噌を一緒に作れるのもありがたいです。持ち寄り料理もシンプル美味しい♪


すいーとまむさんでのワークショップに参加された方にはお伝えしたのだけど、これだけ大口になると何が大変って、こぼす確率多し！にゃははは。でもって、詰める時には味噌団子みたいなのを作ってポンポン投げ入れてぎゅぎゅっと押します。大口味噌作りは、ワイルドやねぇ～～。

子どもたち、上は中一、下は年中で８人いたのだけど、一緒になってトランプ大富豪！大富豪は座布団３枚、富豪は座布団２枚、平民は一枚、貧民はダンボール、大貧民は新聞紙と、彼らなりに面白く演出してました。

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さてさて、この土日はすいーとまむで味噌づくり大会第２弾です。今回の配合は前回のものよりも麹の割合が増え、総量が若干多くなります。今日試作してみました（と、また味噌を作ってる私）でも、豆３００グラムだとお豆を煮たお鍋の中で全部作れてしまうのでさくさくと作れます。


ノダホーローの持ち手つきLサイズに入れてこんな感じの量になります。

当日参加される方は、「こちら」を参照していただいてお豆を煮てくださいね。お鍋ごと持ってきていただくか、もしくは熱いうちに煮汁と分けてお豆と煮汁の両方を持ってきてください。

フードプロセッサーとマッシャーの両方の道具を用意しておきますね。（実はこの分量ならマッシャーが一番楽かもと落ち着いた私。でも、フードプロセッサーも使ってみたいよね～）

なお、両日とも麹祭り♪ランチだけしたい方も大歓迎ですので、ランチのみの方は５８７－６６１０（すいーとまむ）に問い合わせてね。すいーとまむのランチ、お弁当、お総菜はすべてお母さんの味。食べてにっこりなのです。

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お知らせ

静岡放射能汚染測定室、スペースプラムフィールドの馬場利子さんが「瓦礫受け入れの件」について県に質問状を出されます。質問状に賛同される方は、放射能汚染測定室のブログ内からフォームがありますので、一緒に想いを届けませんか？

スペースプラムフィールドにGO!