味噌作り第２弾

今日も楽しく味噌作り～～。すいーとまむさんとの合同企画です。ああ、いつもありがとうございます。


今日の味噌作りはかえるのメンバー７人と一般の方お一人。


つぶしてつぶして～～。

２回でかなりたくさんの方とお味噌を作ったのですが、それぞれ同じお豆を使ったのに（自然の味そのまんま協同組合のお豆でーす。）煮方によってまったくちがったゆで具合になるのが面白かったです。

やっぱりお味噌用には圧力なべを使うのが一番失敗がなさそう。お味噌用にはつぶれやすいように指で簡単につぶせる程度まで火にかけるのですが、なかなか大変。

保温鍋で煮てくれた子がいたのですが、「やっぱり火にかけてないと軟らかくならなかった」そうです。ルクルーぜでやってくれた子も、「意外と時間かかったよぉ」とのこと。で、普通の鍋でやった子はやってるうちに水分がなくなってあれえ？こげちゃったってなパターンもあって、なかなかドラマチックでした

ああ、食べ比べ会やりた～～い。

味噌作りのあとは、まむさんでおにぎりとコロッケとお味噌汁をいただきました。ああ、ほっこりと幸せ。

ちなみに、これくらいのホーローの容器にちょうどいい量に出来あがりまーす。